Κανέλα Κεϋλάνης – φαρμακευτικές ιδιότητες. Ο ρόλος της κανέλας στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Η κανέλα Κεϋλάνης (Cinnamomum verum) είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό και ταυτόχρονα ένα φαρμακευτικό φυτό, το οποίο αναφέρεται όλο και περισσότερο ως αξιόπιστος σύμμαχος των διαβητικών. Μεταξύ των πολυάριθμων ειδών κανέλας, η κανέλα Κεϋλάνης είναι η πιο πολύτιμη τόσο από άποψη μαγειρικών όσο και φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Δεν είναι τυχαίο ότι θεωρείται μία από τις καλύτερες φυσικές θεραπείες που βοηθούν τα άτομα με διαβητικά προβλήματα. Ο φλοιός της περιέχει δραστικές ουσίες όπως η κανναμαλδεΰδη και το κανναμωμικό οξύ που έχουν την ικανότητα να βελτιώνουν τον μεταβολισμό της ινσουλίνης και να ρυθμίζουν τη γλυκαιμία. Η κανέλα Κεϋλάνης δεν είναι μόνο θεματοφύλακας της ομαλοποίησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά και ένα φυτικό συμπλήρωμα με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, χρήσιμο σε όποιον ενδιαφέρεται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Κανέλα Κεϋλάνης – ένα απαραίτητο μπαχαρικό και επίσης ένα εξαιρετικό φυτικό φάρμακο

Στον κόσμο των μπαχαρικών, η κανέλα Κεϋλάνης (Cinnamomum verum) ξεχωρίζει τόσο για τη μοναδική γεύση και το άρωμά της όσο και για τις ισχυρές θεραπευτικές της ιδιότητες. Προσθέτει πικάντικη γεύση στα αρτοσκευάσματα, τα επιδόρπια και τα πικάντικα πιάτα, ενώ μας δίνει τη δύναμη των ωφελειών για την υγεία.

Η κανέλα Κεϋλάνης ανήκει στην οικογένεια των δάφνης και είναι δέντρο που φτάνει σε ύψος περίπου 10 μέτρων. Έχει επιμήκη ογκώδη φύλλα, μικρά κιτρινοπράσινα άνθη και ανοιχτοπράσινους καρπούς με τη μορφή δρεπτών. Διαθέτει επίσης λεπτό, λεπτό φλοιό, ο οποίος αποτελεί την κύρια πηγή φαρμακευτικών και μπαχαρικών του. Βρίσκεται σε τροπικές χώρες.

Η κανέλα Κεϋλάνης προέρχεται από περιοχές της Νότιας Ασίας. Πήρε το όνομά της από την Κεϋλάνη, η οποία είναι ένα από τα νησιά της Σρι Λάνκα όπου φύεται. Βρίσκεται επίσης στην Ινδία, τη Βιρμανία, τη Σουμάτρα, την Ιάβα, τη Μαδαγασκάρη και την Καραϊβική. Καλλιεργείται στην Ασία, την Αφρική και τη Νότια και Κεντρική Αμερική.

Η κανέλα έχει πολύ μεγάλη παράδοση στην ανθρώπινη ιστορία. Στην Ασία, οι φαρμακευτικές και μπαχαρικές ιδιότητές της εκτιμούνταν ήδη από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιούνταν ως διουρητικό, παυσίπονο, για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα και ως αποτοξινωτικό. Στη λαϊκή ιατρική, έχει επίσης αποδειχθεί ως φάρμακο για το κρυολόγημα – ζεσταίνει, ενισχύει το σώμα και προσφέρει ανακούφιση από τα ενοχλητικά συμπτώματα.

Οφλοιός της κανέλας Κεϋλάνης συλλέγεται 2 ή 3 φορές το χρόνο. Ζυμώνεται για λίγο, καθαρίζεται εξωτερικά, στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες και ξηραίνεται στον ήλιο. Κατά τη φάση της ξήρανσης ο φλοιός της κανέλας συστρέφεται και από τις δύο πλευρές, σχηματίζοντας σωλήνες, χαρακτηριστικό των φυτών του γένους Cinnamomum.

Οι αποξηραμένοι σωλήνες φλοιού κανέλας, που ονομάζονται στικς κανέλας, είναι ευρέως διαθέσιμοι στο εμπόριο. Εκτός από τα ξυλάκια κανέλας Κεϋλάνης, η αλεσμένη κανέλα Κεϋλάνης είναι επίσης πολύ δημοφιλής, παρέχοντας μια πιο προσιτή και ευέλικτη μορφή αυτού του αρωματικού μπαχαρικού.

Κανέλα Κεϋλάνης – σύνθεση

Η κανέλα κανέλας είναι ένας συνδυασμός γλυκιάς γεύσης με πικάντικες νότες και ένα στοιχείο οξύτητας. Στην περίπτωση της κανέλας Κεϋλάνης, η ασυνήθιστη γεύση συμβαδίζει με οφέλη για την υγεία. Το φυτό περιέχει στον φλοιό του ένα ευρύ φάσμα βιοδραστικών ουσιών, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά και βοηθούν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα, καθώς και στην υποστήριξη του οργανισμού μας με άλλους τρόπους.

Τα σημαντικότερα ενεργά συστατικά της κανέλας Κεϋλάνης είναι τα εξής:

• Κινναμαλδεΰδη (cinnamaldehyde, cinnamal). Ένα από τα κύρια ενεργά συστατικά της κανέλας Κεϋλάνης είναι η κανναμαλδεΰδη. Είναι αυτό που δίνει στην κανέλα το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση της. Το συστατικό αυτό είναι γνωστό για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριακές και αντισηπτικές του ιδιότητες. Επιπλέον, ευθύνεται για την αντιδιαβητική της δράση (ευαισθητοποιεί τους ιστούς στην ινσουλίνη και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα). Διεγείρει επίσης τον μεταβολισμό του λίπους, αποτελώντας πολύτιμο βοήθημα στη διαδικασία εξάλειψης των περιττών κιλών.

• Κινναμικό οξύ. Διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθιστώντας την κανέλα Κεϋλάνης αποτελεσματικό παράγοντα στην καταπολέμηση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα υγιή κύτταρα. Παρουσιάζει επίσης αντιβακτηριακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες. Έχει ανοσοδιεγερτικές και ηπατοπροστατευτικές επιδράσεις.

• Φλαβονοειδή. Η κανέλα Κεϋλάνης διαθέτει μια παλέτα φλαβονοειδών, όπως κατεχίνες, επικατεχίνες, κανναμικές τανίνες και κερκετίνη. Αυτές οι φυτικές ενώσεις έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες.

• Ευγενόλη, πινένιο, λιμονένιο. Πρόκειται για αρωματικές ενώσεις από την ομάδα των μονοτερπενίων που εμφανίζουν αναλγητικές, αντιγαστρικές, χαλαρωτικές, αντιβακτηριακές, αντιιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έχουν ευεργετικές επιδράσεις στη χολή, το πεπτικό σύστημα και το νευρικό σύστημα,

Άλλες δραστικές ενώσεις στην κανέλα Κεϋλάνης είναι: – Η κανέλα είναι ένα από τα συστατικά που περιέχει:

• Πολυσακχαρίτες,
• προανθοκυανιδίνες,
• χλωρογενικό οξύ,
• καφεϊκό οξύ,
• ανόργανα άλατα: ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρος, φώσφορος, κάλιο,
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Ε, βιταμίνη C,
• τανίνες,
• κουμαρίνες,
• βλεννώδεις ουσίες,
• ρητίνες,
• διτερπένια.

Εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μια βασική επίδραση του δέντρου κανέλας Κεϋλάνης που προάγει την υγεία

Η κανέλα Κεϋλάνης μελετάται όλο και περισσότερο για την ικανότητά της να εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ορισμένες δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κανέλας μπορεί να είναι χρήσιμη στη ρύθμιση του μεταβολισμού της ινσουλίνης και στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης, γεγονός που μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή προδιαβήτη.

Ο κύριος μηχανισμός με τον οποίο η κανέλα Κεϋλάνης μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι η αύξηση της ευαισθησίας των ιστών στην ινσουλίνη και η αύξηση της έκκρισης ινσουλίνης από το πάγκρεας. Η κανναμαλδεΰδη, μία από τις κύριες δραστικές ουσίες που υπάρχουν στο δέντρο κανέλας Κεϋλάνης, παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτές τις διαδικασίες.

Η κινναμαλδεΰδη βελτιώνει το μεταβολισμό της γλυκόζης. Βελτιώνει τη μεταφορά γλυκόζης και επιδρά στα μυϊκά κύτταρα, ενεργοποιώντας τα να προσλαμβάνουν γλυκόζη από το αίμα. Επιπλέον, διεγείρει την απελευθέρωση ινσουλίνης από το πάγκρεας, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα. Αυτές οι δράσεις προωθούν την καλύτερη αξιοποίηση της γλυκόζης από τον οργανισμό και αποτρέπουν τη συσσώρευση υπερβολικής γλυκόζης στο αίμα.

Εκτός από την κινναμαλδεΰδη, η κανέλα Κεϋλάνης περιέχει μια σειρά άλλων δραστικών συστατικών, όπως το κινναμωμικό οξύ και τα φλαβονοειδή, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγιή διαχείριση των υδατανθράκων.

Τα φλαβονοειδή βελτιώνουν τη λειτουργία των παγκρεατικών κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την έκκριση ινσουλίνης, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση ισορροπημένων επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το κινναμωμικό οξύ μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη , προστατεύει τα παγκρεατικά κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την έκκριση ινσουλίνης από βλάβες και εξουδετερώνει την παραμονή υπερβολικά υψηλών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα (υποστηρίζοντας τη μείωση της γλυκαιμίας νηστείας).

Το εκχύλισμα από το δέντρο κανέλας Κεϋλάνης, το οποίο σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μαζί με άλλα συστατικά που βελτιώνουν τη γλυκαιμία βρίσκεται στο σκεύασμα NuviaLab Sugar Control.

Κανέλα Κεϋλάνης – φαρμακευτικές ιδιότητες

Η κανέλα Κεϋλάνης αποτελεί πολύτιμο πόρο για όσους αγωνίζονται να επιτύχουν ομαλοποιημένη γλυκαιμία. Ωστόσο, εκτός από τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, το βότανο εμφανίζει και μια σειρά άλλων ευεργετικών ιδιοτήτων. Μέσω της ισχυρής αντιφλεγμονώδους δράσης της, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό ενισχυτή του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί να αποτελέσει συνταγή για ταχύτερη εξάλειψη των λοιμώξεων, βελτιωμένη πέψη και καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.

Οι ιδιότητες της κανέλας Κεϋλάνης που προάγουν την υγεία και αξίζει να τις έχετε υπόψη σας:

• Η κανέλα Κεϋλάνης έχει αντισηπτικές, αντιβακτηριακές, αντιιικές, αντιμυκητιασικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες, αναστέλλει την ανάπτυξη και εξέλιξη των βακτηρίων E. coli, της σαλμονέλας και των μυκήτων Candida, μεταξύ άλλων,
• η κανέλα ζεσταίνει, έχει σαπουνιστικό, αποτοξινωτικό αποτέλεσμα, καταπολεμά τη φλεγμονή, ανακουφίζει από τον πόνο και επομένως είναι χρήσιμη στην πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος και των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος,
• Η κανέλα Κεϋλάνης αποτελεί πολύτιμο στήριγμα για όσους στοχεύουν στη μείωση του σωματικού βάρους(επιταχύνει το μεταβολισμό, διεγείρει την καύση του λίπους, βελτιώνειτο μεταβολισμό γλυκόζης-ινσουλίνης),
• η κανέλα παρουσιάζει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών του πολιτισμού,
• η κανέλα μπορεί να υποστηρίξει την καρδιαγγειακή υγεία ρυθμίζοντας την αρτηριακή πίεση, βελτιώνοντας την κυκλοφορία, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα,
• Η κανέλα Κεϋλάνης διεγείρει τις πεπτικές διεργασίες, εξουδετερώνει τη δυσκοιλιότητα, τον μετεωρισμό, τη δυσπεψία, τις καούρες, τα εντερικά παράπονα,
• Η κανέλα Κεϋλάνης αποτελεί πολύτιμη υποστήριξη για τους χοληφόρους πόρους, το ήπαρ και το πάγκρεας.

Έχει η κανέλα Κεϋλάνης αντικαρκινικές ιδιότητες;

Υπάρχουν επιστημονικές μελέτες που δείχνουν ότι η κανέλα Κεϋλάνης μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Ενώσεις που υπάρχουν στην κανέλα Κεϋλάνης, όπως το κινναμωμικό οξύ, η κινναμαλδεΰδη και τα φλαβονοειδή, παρουσιάζουν δυνατότητες αναστολής της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Πολλές από τις ενώσεις στο φλοιό κανέλας Κεϋλάνης παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την προστασία των κυττάρων από τις μεταλλάξεις που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου.

Χρήσεις της κανέλας Κεϋλάνης

Το δέντρο κανέλας Κεϋλάνης έχει βρει χρήση στη φυτοθεραπεία, στη μαγειρική και επίσης στα καλλυντικά.

• Μαγειρικές χρήσεις. Η κανέλα Κεϋλάνης χρησιμοποιείται συνήθως ως μπαχαρικό για ένα ολόκληρο φάσμα διαφορετικών πιάτων, από επιδόρπια μέχρι πιάτα με κρέας και λαχανικά. Προσδίδει μια ξεχωριστή, χαρακτηριστική, πικάντικη αλλά και γλυκιά γεύση και άρωμα, που δένει τέλεια με τηγανίτες, γλυκά πιάτα ρυζιού και ζυμαρικών (π.χ. ρύζι με μήλα, μακαρόνια και τυρί), πλιγούρι βρώμης, τσάι, ζεστό κρασί, κομπόστες και άλλα εδέσματα. Είναι επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε μους φρούτων, π.χ. μήλων, και σε αρτοσκευάσματα, όπως κέικ, μπισκότα, μάφιν. Στην ασιατική κουζίνα, η κανέλα χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την παρασκευή πικάντικων πιάτων, όπως τα κάρι. Αποτελεί επίσης ένα ενδιαφέρον συστατικό σε μαρινάδες για ψητά κρέατα.

• Καλλυντική χρήση. Το έλαιο κανέλας και τα εκχυλίσματα από κανέλα Κεϋλάνης χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία καλλυντικών. Χάρη στις αντιβακτηριακές, ισοπεδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, η κανέλα χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος, ιδίως για την καταπολέμηση της ακμής, των κηλίδων και άλλων δερματικών προβλημάτων. Χάρη στις θερμαντικές και συσφικτικές ιδιότητές της, η κανέλα είναι ιδανική ως συστατικό σε απολεπιστικά προϊόντα. Επιπλέον, το άρωμά της χρησιμοποιείται συχνά σε αρώματα και κεριά.

• Χρήσεις για την υγεία. Η κανέλα Κεϋλάνης εκτιμάται για τα πολυάριθμα οφέλη της για την υγεία. Οι δραστικές ουσίες που υπάρχουν στην κανέλα είναι χρήσιμες στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση των φλεγμονών, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Η κανέλα Κεϋλάνης χρησιμοποιείται επίσης ως αντιμικροβιακό και αντιοξειδωτικό στη φυσική ιατρική.

Κανέλα Κεϋλάνης – Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα

Η κανέλα Κεϋλάνης μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, ιδίως με εκείνα που χρησιμοποιούνται για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μπορεί επίσης ενδεχομένως να μειώσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων αντιπηκτικών φαρμάκων.

Τα άτομα με υπερευαισθησία στην κανέλα θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή της, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων δερματικών αντιδράσεων. Επιπλέον, η κανέλα περιέχει ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό του στοματικού βλεννογόνου, οπότε τα άτομα με υπερευαίσθητο πεπτικό σύστημα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή της.

Η υπερβολική κατανάλωση κανέλας μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα με πεπτικό έλκος, ηπατική νόσο και νεφρική νόσο. Συνιστάται προσοχή κατά τη χρήση κανέλας σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Πού να αγοράσετε κανέλα Κεϋλάνης;

Η κανέλα Κεϋλάνης είναι διαθέσιμη σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και καταστήματα με βότανα, καθώς και σε πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα που πωλούν υγιεινά τρόφιμα, βότανα, μπαχαρικά, τσάγια, βιολογικά προϊόντα. Μπορεί να βρεθεί με τη μορφή ολόκληρων στικ κανέλας ή σκόνης.

Κανέλα Κεϋλάνης έναντι κανέλας κασσίας

Οι ράβδοι κανέλας Κεϋλάνης έχουν λεπτότερη υφή. Αποτελούνται από πολλά λεπτά ρολάκια τυλιγμένα σε ρολό (τα ρολάκια είναι γεμισμένα στη μέση). Οι ράβδοι κανέλας Κεϋλάνης έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα και θρυμματίζονται εύκολα.

Οι ράβδοι κανέλας cassia είναι πιο σκούροι, παχύτεροι και πολύ πιο σκληροί, ενώ είναι επίσης κούφιοι στο εσωτερικό τους.

Η κανέλα Κεϋλάνης έχει μια λεπτή, γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση, που την καθιστά ιδανική για επιδόρπια πιάτα. Διακρίνεται για το ξεχωριστό, ζεστό και πολύ ευχάριστο άρωμά της. Η κανέλα Cassia έχει πιο έντονη, πιο οξεία γεύση και λιγότερο αρωματική.

Πηγές:

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33341863/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29605574/
• https://www.healthline.com/nutrition/cinnamon-and-diabetes